Bolo de Noz com recheio de Pastel de Nata

Ora após a pauso do Natal onde são cometidos aqueles excessos todos... cá estou eu com mais um receita simplesmente deliciosa!!

Ingredientes para o bolo:

• 5 Ovos
• 2 Chávenas (chá) de Farinha
• 2 Chávenas (chá) de Açúcar
• 1 Chávena (chá) de Leite
• 1 Chávena (chá) de Óleo
• 1 Chávena (chá) de Miolo de Nozes Picadas
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó

Ingredientes para o recheio:

40 gramas de Farinha

125 gramas de Açúcar

250 ml de Leite

50 ml de Água

3 Gemas

1 Pau de Canela

2 Cascas de Limão

Ingredientes para a cobertura:

 150 gramas de Chocolate de Culinária

150ml de Natas

Preparação:

1. Para o Bolo: Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.
2. À parte envolva a farinha, o fermento e as nozes picadas.
3. Adicione ao creme fofo o leite, o óleo e a farinha com as nozes alternadamente, batendo sempre.
4. Leve ao forno, a 180ºC, em forma untada e enfarinha durante aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito)
5. Para o recheio: Num tachinho misture o açúcar com a farinha.
6. Junte o leite e a água misturando bem para não criar grumos.
7. Junte o pau de canela e a casca de limão.
8. Leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
9. Quando engrossar retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
10. Bata as gemas e misture no creme anterior vigorosamente.
11. Leve ao frio até ao momento de rechear.
12. Para a cobertura: Leve ao lume as natas e quando estas começarem a ferver junte o chocolate partido aos poucos.
13. Mexa até obter um creme de chocolate e apague o lume.
14. Deixe arrefercer um pouco o chocolate.
15. Monte o bolo: Quando o bolo estiver cozido retire-o do forno.
16. Corte-o ao meio para rechear com o creme de pastel de nata.
17. Recheie o bolo com o creme e monte o bolo novamente.
18. Espalhe o chocolate por cima do bolo com a ajuda de uma espátula.
19. Decore a gosto.
20. Sirva fresco.